Kalorier – Måttenheten för energi i mat Kalorier är måttenheten för energi. Hur många kalorier just du behöver hänger bland annat i hop med vem du är, ålder, kön och livsstil. 
Energi är kroppens bränsle. När vi är trötta och orkeslösa säger vi att vi saknar energi och ska vi springa en runda eller cykla långt vill vi ladda med energi i förväg. Men energi är inget näringsämne i sig, utan det är fett, protein och kolhydrater i maten som ger oss energi.
Vi mäter energi i kalorier. Ibland förekommer även joule, men kalori är vanligast när vi pratar om energi i kostsammanhang. På mjölkpaketet kan du läsa att mellanmjölk innehåller 45 kcal per dl. (kcal uttalas kilokalorier) Lika mycket matolja ger 885 kcal. Kilokalorier betyder 1000 kalorier, men i vardagligt tal pratar man ofta om det som bara kalorier, eftersom enheten kalori är så liten att det inte är relevant för oss.
Ordet kalori kommer från latinets calor, som betyder värme. Matens energi kommer ursprungligen från solen. När solen skiner på växterna bildas energi. Den solenergin får vi sedan i oss när vi sätter tänderna i en tomat eller ett äpple. Fett är det näringsämne som har det högsta kalorivärdet per gram, drygt dubbelt så mycket som i protein och kolhydrater.
Visa hela svaret
Contents
Vilken är den Kalorisnålaste mjölken?
Mandeldryck – smalt & näringssnålt – Mandel i sig är väldigt näringsrikt men tyvärr är det väldigt lite av det som hamnar i drycken när man gör mandelmjölk. Mandelmjölk, liksom andra nötdrycker, innehåller främst vatten och bara ett par procent mandel.
- Det gör dem kalori- och fettsnåla.
- En del innehåller även tillsatt socker.
- Använder du mandeldryck som mjölksubstitut bör du se till att välja berikad.
- Att göra egen mandelmjölk är enkelt och gott men även den kommer att vara relativt näringsfattig.
- Energi: 10–20 kcal.
- Fett: 1,1 g.
- Olhydrater.0,1–2,8 g.
- Protein: 0,4 g.
Pris: 20–30 kr/l. För dig som: Vill undvika mjölkprotein och laktos.
Visa hela svaret
Vad är skillnaden mellan mjölk och mellanmjölk?
Separering och standardisering – Mjölkens naturliga fetthalt är ungefär 4,2 procent. För att mejerierna ska kunna erbjuda mjölk med olika fetthalter skiljs grädden från skummjölken i en separator. Mjölkens naturliga fetthalt är ungefär 4,2 procent När grädden återblandas med skummjölken bestäms fetthalten på mjölken.
Visa hela svaret
Hur många kalorier är det i 2 dl mellanmjölk?
På mjölkpaketet kan du läsa att mellanmjölk innehåller 45 kcal per dl.
Visa hela svaret
Är mjölk bra om män vill gå ner i vikt?
Därför blir du lätt med mjölk Publicerad: 9 november 2004 Uppdaterad: 8 mars 2011 Svårt att gå ner i vikt? Drick mer mjölk. Den som äter mycket mejeriprodukter går ner mer i vikt, visar forskning.
- Mjölk, hårdost, fil och yoghurt ger inte bara starkare ben, det kan även hjälpa den som vill gå ner i vikt.
- Flera studier visar att ett högt intag av kalcium går hand i hand med viktnedgång, lågt BMI och låg mängd kroppsfett.
TA EN VIT VECKA. Ny forskning visar att mejeriprodukter kan hjälpa till vid viktminskning. Foto: Börje Thuresson Bäst effekt får man om kalciumet kommer från mjölk och ost. De studier som har gjorts visar att kalcium som kommer från just mejeriprodukter ger en större viktnedgång än kalcium som kommer från annan mat.
- Forskare har sett att den som konsumerar mycket mejerier äter 500 kalorier mindre per dag.
- – En teori är att kalcium, tillsammans med något ämne i mjölken, ökar förbränningen av fett, säger livsmedelsagronomen Maja Erlandsson på Svensk Mjölk.
- En annan teori är att kalcium hindrar fettet från att tas upp av kroppen.
Är mjölk bra för att gå upp i vikt?
Vikt och viktminskning i relation till mjölk En vanlig missuppfattning är att enskilda livsmedel, till exempel mjölk får oss att gå upp i vikt. Så är det inte, fokusera istället på ditt totala energiintag. Kosthållning handlar om hur du sätter ihop din mat och vad du äter. Det är ett val du gör för att må bra, gå ner, gå upp eller hålla vikten och samtidigt få i dig bra näring. En bra kosthållning innebär att du äter av många olika näringsrika livsmedel.
- Hälsosamma matvanor baseras på mycket grönsaker, frukt, fullkorn, fisk, vegetabiliska oljor och magra mjölkprodukter.
- Följer du dessa råd minskar du risken för övervikt och våra vanligaste folksjukdomar (ref. NNR2012).
- Vad gäller mjölkprodukter så innehåller de energi i form av kalorier från fett, protein och kolhydrater.
Men tänk på att det finns ett stort spann med produkter med olika fetthalt.
Visa hela svaret
Vilket är nyttigast lättmjölk eller mellanmjölk?
Lättmjölk är en mjölksort som introducerades i Sverige 1967 och innehåller 0,5 % fett, Eftersom vitamin A är fettlösligt, så minskar mängden A-vitamin när man minskar fetthalten i mjölk. Tidigare berikades därför de fettreducerade mjölksorterna med A-vitamin motsvarande mängderna som finns i sommarmjölken.
- Denna berikning har dock upphört.
- Fortfarande berikas konsumtionsmjölk och flera mjölkprodukter med vitamin D, eftersom det anses vara svårt att nå rekommenderade mängder vitamin D med kosten annars.
- Svenska Livsmedelsverket rekommenderar att man dricker lättmjölk framför fetare mjölk, inte minst barn i skolan och förskolan,
Dels för att det rekommenderade dagsintaget av mättat fett annars riskerar överskridas och dels på grund av att den är berikad med D-vitamin. En studie som gjordes vid Sahlgrenska akademin 2009 påvisar lägre BMI hos de 8-åringar som drack standardmjölk varje dag jämfört med jämnåriga som sällan drack mjölk.
- Samma sak kunde inte sägas om barn som ofta drack mellanmjölk eller lättmjölk.
- Susanne Eriksson som skrivit avhandlingen har inget säkert svar på varför, men menar att det kan bero på att gruppen som drack standardmjölk samtidigt fick i sig andra livsmedel som påverkar vikten eller att gruppen som inte drack standardmjölk istället drack mer läsk,
Till matlagning och bakning lämpar sig standardmjölk och mellanmjölk bättre. I Norge kallas motsvarigheten till lättmjölk för ekstra lett melk (extra lätt mjölk). Den innehåller 0,5–0,7% fett och är berikad med vitamin D. I Finland innehåller lättmjölken 1,5 % fett.
Visa hela svaret
Varför ska man inte dricka havremjölk?
Kan man som nybliven vegan byta ut komjölk mot havredryck rakt av utan att fundera på näringsintaget? Som konsument kan det vara svårt att navigera bland informationen som presenteras i media, särskilt nu när det är ett väldigt polariserat läge mellan mjölkindustrin och producenter av växtbaserade livsmedel.
- Text: Pernilla Berg Ingredienser i havreprodukter Det finns många olika märken av havredryck, men de brukar ha snarlika ingredienslistor.
- En vanlig berikad havredryck innehåller i regel havre, vatten, rapsolja, kalciumkarbonat, kalciumfosfat (surhetsreglerande medel), salt, vitamin D2, riboflavin (B2) och vitamin B12.
Andra mer specialiserade havreprodukter, som yoghurtliknande produkter, crème fraîche och skummande dryck till kaffe, innehåller andra ingredienser för att livsmedelsegenskaperna ska bli rätt. En havreprodukt som liknar yoghurt innehåller syrningskultur, olika syror, stärkelse och protein för att ge rätt smak och konsistens på den färdiga produkten.
- En crème fraîche-liknande produkt innehåller också fullhärdat fett för att konsistensen ska bli fast i rumstemperatur.
- Innehållet av mättat fett är därför högre än i havredryckerna.
- En havredryck som fungerar bra i kaffe innehåller mer surhetsreglerande medel för att drycken ska gå att skumma och inte skära sig i kaffet.
Fett Havredryck innehåller i regel runt 1,5 % fett vilket är jämförbart med mellanmjölk. Det som skiljer sig är att vanlig komjölk huvudsakligen innehåller mättat fett medan havredryck innehåller mest enkelomättat och fleromättat fett. Ett för högt intag av mättat fett ökar risken för hjärt- och kärlsjukdom på sikt och de flesta i befolkningen skulle behöva dra ner på det intaget och istället öka på intaget av fleromättat fett.
- Mättat fett är inte livsnödvändigt och behöver inte tillföras med kosten.
- Andra sidan går det inte att undvika mättat fett helt då de flesta livsmedel, både animaliska och vegetabiliska, innehåller mättat fett.
- Men animaliska livsmedel innehåller i regel en större andel.
- Det är det totala intaget av mättat fett från hela kosten som är viktigt att se över.
Protein När det gäller proteininnehållet skiljer sig havredryck och komjölk markant. Havredryck innehåller runt 1 g protein medan komjölk innehåller 3,5 g protein per 100 g. Förutom skillnaden i proteininnehåll är proteinkvaliteten olika i de två dryckerna.
- Omjölken innehåller protein som absorberas enklare jämfört med proteinet i havredrycken.
- Jämför man de olika växtdryckerna på marknaden kommer havredryck på andraplats efter sojadryck, som innehåller runt 3 g protein per 100 g.
- Trots att havredryckens proteininnehåll är lite lägre är upptaget relativt bra för att vara en vegetabilisk källa och innehållet av den begränsande aminosyran lysin är ganska bra.
Ibland framförs argumentet att komjölk inte är bra p.g.a. dess innehåll av fosfor, protein, hormoner och tillväxtfaktorn IGF-1, men det finns inga klara bevis för att det är något reellt problem för friska personer. Det är framför allt patienter med nedsatt njurfunktion som kan behöva dra ner på fosfat- och proteinintaget.
- Olhydrater De flesta havredrycker innehåller inget tillsatt socker, men de innehåller snabba kolhydrater i form av disackariden maltos.
- I havre är stärkelseinnehållet högt och vid tillverkning av havredryck bryts den ner till maltos med hjälp av enzymer.
- Drycken får därför en sötare smak och ett högre innehåll av disackarider än hel havre och havregryn.
Maltos är en disackarid som består av två hopkopplade glukosmolekyler och GI-värdet blir därför högt när den bryts ner till glukos i tarmen. De flesta havredrycker innehåller 2-4 g maltos per 100 g. Komjölk innehåller ca 5 g laktos per 100 g. Laktos är också en disackarid, men den består av en glukos- och en galaktosmolekyl.
I tarmen bildas därför mindre glukos än från maltos och GI-värdet blir inte lika högt. Nackdelen med laktos är ju som bekant att det är många som är laktosintoleranta i befolkningen. Saknar du enzymet laktas eller har mindre av enzymet kan laktos inte brytas ner optimalt till enkla sockerarter i tunntarmen.
Laktosen fortsätter istället ner i tjocktarmen där bakteriefloran tar över nedbrytningen. Det ger oftast besvär i form av gaser och diarré. Det är inte farligt att dricka komjölk vid laktosintolerans, men det är högst obehagligt och fungerar oftast inte i längden p.g.a.
magknip och andra biverkningar. Växtbaserade drycker är därför även ett alternativ till laktosintoleranta som inte vill använda laktosfri mjölk. Det finns studier som indikerar att galaktos, som bildas när laktos från mjölk spjälkas i tarmen, kan ha en negativ hälsopåverkan, men evidensen är inte tillräckligt starkt för att använda det som argument för att avråda från komjölk.
Dessutom är galaktosnivån väldigt låg i syrade mejeriprodukter. Det krävs fler studier innan det går att säga något med säkerhet. Vitaminer, mineraler & fibrer Förutom makronutrienterna fett, protein och kolhydrater är det skillnader i fiberinnehållet mellan havredryck och komjölk.
- Havredryck innehåller 0,8 g fibrer per 100 g och komjölk innehåller 0 g fibrer.
- En viss del av fibrerna i havre är betaglukaner och de har en kolesterolsänkande effekt om du äter minst 3 g per dag.
- Tittar vi närmare på innehållet av vitaminer och mineraler skiljer det sig mellan havredryck och komjölk.
Det går inte att argumentera för att komjölken inte är näringsrik. Komjölk innehåller vitamin B12, riboflavin och kalcium i bra nivåer naturligt, men mjölken berikas med vitamin D för att innehållet ska vara standardiserat. Komjölk innehåller även många andra näringsämnen som till exempel vitamin A, jod, zink och selen.
- Berikad havredryck innehåller i stort sett samma nivåer av vitamin B12, riboflavin, vitamin D och kalcium som mjölk och ger ett bra tillskott.
- I dagsläget får dock inte ekologisk växtdryck berikas med vitaminer och mineraler och det är därför bra att välja den icke-ekologiska drycken som är berikad för att tillgodose det behovet.
Livsmedelsverket har beslutat att även ekologiska växtdrycker ska få berikas, men beslutet är inte implementerat än. Gluten Själva glutenproteinet består till stor del av proteiner som kallas prolaminer och gluteliner. Våra vanliga spannmål vete, korn och råg innehåller alla gluten, men de innehåller olika typer av prolaminer och gluteliner.
Lite förenklat kan man säga att de innehåller olika typer av gluten. I vete kallas dessa gliadin och prolamin och det är framför allt de man brukar prata om när glutenintolerans/celiaki diskuteras. Celiaki är en sjukdom med autoimmun koppling där immunförsvaret överreagerar på gluten i tarmen. Det uppstår en lokal inflammation i tunntarmen vilket i förlängningen leder till att tarmludden bryts ner och att näringsupptaget blir dåligt.
Den som är drabbad får ofta diarré och ont i magen. När gluten utesluts ur kosten läker tarmludden och symtomen försvinner efter en tid, men de som har celiaki måste undvika gluten resten av livet för att inte få besvär igen. Celiaki är ingen allergi även om många lite slentrianmässigt kallar det glutenallergi.
- Det är bra att känna till att det finns veteallergi där personen får klassiska allergisymtom som kan leda till anafylaktisk chock vid exponering för vete.
- Vid veteallergi måste man alltid undvika alla produkter som innehåller veteprotein.
- Det räcker inte att undvika gluten då många glutenfria produkter innehåller vetebaserade ingredienser.
Allergi mot havre är ovanligt, men det finns andra typer av spannmålsallergier. Havre innehåller också proteiner som är glutenliknande, men för närvarande klassificeras de inte som glutenproteiner då de flesta glutenintoleranta tål havreprotein. Det är dock lite problematiskt att rakt av rekommendera havreprodukter till glutenintoleranta då havre ofta hanteras i samma fabrik som övriga spannmål och det finns risk för att havren kontamineras med gluten.
- Sådana produkter är därför märkta med “kan innehålla spår av gluten”.
- På senare år har vissa producenter därför introducerat begreppet “ren havre”, vilket innebär att hanteringen av havren är helt separerad från övriga spannmål.
- När det gäller havrebaserade mejeriprodukter är de flesta inte tillverkade av ren havre och passar därför inte för personer med celiaki eller veteallergi.
Vill du trots det prova bör du diskutera med din läkare och/eller dietist först. Havredryck kontra komjölk Det går inte att sticka under stol med att komjölken är näringsrik och att den är mer komplett än havredryck och andra växtdrycker, men havredryck sticker ut lite då den innehåller nyttigare fetter och betaglukaner.
Det är helt naturligt att komjölk har en annan näringsprofil då den egentligen är avsedd för den växande kalven. Att välja en berikad havredryck kan trots det vara ett bra alternativ för veganer och vegetarianer. Är då havredryckens näringsinnehåll ett stort problem för veganer? Nja, en berikad havredryck ger ett bra intag av kalcium, vitamin D, B12 och riboflavin och i regel är intaget av havredryck per dag inte så stort att det konkurrerar ut andra proteinrika livsmedel.
Även om havredrycken innehåller mer snabba kolhydrater än komjölk och mindre protein ger det inte så stort utslag på en hel dag. Det är det totala näringsintaget per dag som är viktigt och att intaget av snabba kolhydrater inte blir för högt. Är kosten ensidig och proteinfattig finns det självklart bättre alternativ än stora mängder havredryck.
Att använda berikad växtdryck eller komjölk rekommenderas dock inte som måltidsdryck varken för vuxna eller barn. Det är särskilt viktigt för små barn då det finns risk att mjölken tar för stor plats av det totala energiintaget, samt att den kalciumrika mjölken hämmar upptaget av järn. En vanlig havredryck har också som nämnts ovan en bättre fettsyraprofil med lägre innehåll av mättat fett och högre innehåll av enkel- och fleromättat fett jämfört med komjölk.
Havredrycken innehåller också mer fibrer och skyddande betaglukaner. Visst innehåller vissa havreprodukter som yoghurt och crème fraiche mer tillsatser och även mättat fett, men det är nödvändigt ur produktutvecklingssynpunkt. Innehållet av mättat fett är dock inte högre än motsvarande mejeriprodukter och är övriga intaget av mättat fett lågt är det inget jätteproblem.
- Veganer har i regel också ett mycket större intag av skyddande frukt och grönsaker än allätare och på populationsnivå är risken att drabbas av många vällevnadssjukdomar lägre.
- Varför växtbaserad dryck? Att vara vegan innebär att man i största möjliga mån vill undvika att djur kommer till skada eller lider.
Det går inte att nog betona att det är ett aktivt etiskt val att välja bort animaliska produkter och att dricka komjölk är inget alternativ. Veganer väljer därför inte havredryck enkom för att den är nyttigare eller för att det är den optimala drycken som ersätter komjölk.
Det är dumt att enbart hävda att havredryck är hälsosammare då det även finns studier som visar att mejeriprodukter har skyddande effekt mot t ex koloncancer. Det kan vara bra att ha det i bakhuvudet när diskussionen hettar till om mjölk kontra växtdryck. Personligen tycker jag att det är fascinerande att det går att skapa bra vegetabiliska alternativ så att det finns tillgängligt för de som inte vill/kan äta vanliga mejeriprodukter.
Det behöver inte vara en laddad fråga där växtdryck ställs mot komjölk. Från ett etiskt perspektiv är det positivt att intresset för växtbaserade produkter ökar, oavsett om gemene man väljer att äta helt växtbaserat eller inte. Det ökande utbudet av havreprodukter och andra växtbaserade produkter gör det också enklare för laktosintoleranta och komjölksproteinallergiker.
Det finns även havreprodukter tillverkade av ren havre som passar för patienter med celiaki, men i Sverige finns det vad jag känner till än så länge ingen havredryck tillverkad av ren havre. Sammantaget har havredryck och komjölk olika för- och nackdelar, men det går inte rakt av att likställa dem som livsmedel.
För veganer och patienter med allergi eller intolerans är berikad havredryck ett bra alternativ som komplement till övriga kosten.
Visa hela svaret
Är mellanmjölk nyttigt?
Mjölk har många hälsofördelar – Mjölk innehåller naturligt flera vitaminer, men när man minskar fetthalten som i fallet med mellanmjölk så försvinner dessa. Därför har man tillsatt vitamin A och D i mellanmjölk så att den ska innehålla samma nyttiga vitaminer som vanlig mjölk.
Eftersom mellanmjölk inte är lika fet som vanlig mjölk så finns det vissa användningsområden där den inte lämpar sig lika bra. Men mellanmjölk fungerar mycket bra som dryck eller i bakning av olika sorters bröd och kakor. Även till pannkakor är mellanmjölk ett bra alternativ. Mjölk är, förutom att den innehåller protein och vitaminer, den viktigaste källan till kalcium som vi har.
Kalcium hjälper till att stärka skelettet och tänderna, och även för att cellerna och musklerna ska fungera. Enligt svenska näringsrekommendationer så innehåller det rekommenderade dagliga intaget 18 vitaminer, och 14 av dem kan man få i sig genom att dricka mellanmjölk.
- Några exempel på dessa är kalcium, magnesium, zink, riboflavin och vitamin B12.
- Rekommendationen är att dricka cirka 5 deciliter mellanmjölk eller andra mjölkprodukter per dag, för att kunna dra nytta av mellanmjölkens alla hälsofördelar.
- Jämför mat och matkasse hos oss på Matkasseguiden.
- Vi använder cookies för att kunna förbättra din upplevelse.
Genom att fortsätta använda denna webbplats godkänner du detta. Godkänn
Visa hela svaret
Hur mycket socker är det i mellanmjölk?
Alla mjölksorterna innehåller lika mycket socker, 5 gram per dl (100 ml), Energiinnehållet är viktigt för hur länge man står sig på det man äter/dricker.
Visa hela svaret
Är lättmjölk bättre än mellanmjölk?
– Barn som dricker lättmjölk går upp mer i vikt än barn som dricker mjölk med mer än 2 procent fett, säger barnläkaren Matt DeBoer till NPR. Han har studerat kopplingen länge och spekulerar i att det helt enkelt beror på att mjölkfetterna hjälper barnen att hålla sig mätta längre.
Visa hela svaret
Vad är nyttigast mjölk eller yoghurt?
Svar: – Hej! Välj det du tycker är godast, fil och yoghurt är lika nyttiga. Det som skiljer dem åt är att de innehåller olika bakteriekulturer och de bakteriekulturer som används är alla bra för vår mage. Jag tror att yoghurt har fått en extra “nyttighetsstämpel” på grund av reklamen att man blir gammal om man äter yoghurt.
Om man tittar på innehållet av vitaminer och mineraler så innehåller lättmjölk, lättfil, mellanfil, lättyoghurt (naturell) och mellanmjölk lika mycket. De är berikade med vitamin A och D innehåller faktisk 14 olika vitaminer och mineraler. Standardmjölk, standardfil och standardyoghurt har något lägre innehåll av vitamin A och D.
Sötad lättyoghurt är vanligen inte berikad med vitamin A och D men det kan skilja sig åt mellan olika produktmärken. Ät mjölkprodukter och må gott! Vänliga hälsningar Viveca/dietist Annons
Visa hela svaret
Vad är bäst att dricka vatten eller mjölk?
Mjölk bättre än vatten i förskolan – Vatten istället för mjölk till lunchen i förskolan är ingen bra idé. Barn som dricker vatten istället för mjölk riskerar att få i sig allt för lite näring under dagen. Enligt våra beräkningar får barn som dricker vatten istället för mjölk till exempel bara i sig 37 procent av Livsmedelsverkets rekommendation för dagligt kalciumintag från lunchen.
Visa hela svaret
Hur mycket mjölk ska man dricka på en dag?
Nya rekommendationer? – Professor Karl Michaëlsson är en av krafterna bakom undersökningen. Han säger i svenska medier att han själv minskat på sitt mjölkdrickande, men att det behövs fler studier innan man kan ändra kostrekommendationerna. I Sverige är rekommendationen att man ska dricka ungefär en halv liter mjölk per dag, i den här mängden räknas också exempelvis fil och yoghurt med, liksom ost.
Visa hela svaret
Är mjölk bra om man vill gå ner i vikt?
Därför blir du lätt med mjölk Publicerad: 9 november 2004 Uppdaterad: 8 mars 2011 Svårt att gå ner i vikt? Drick mer mjölk. Den som äter mycket mejeriprodukter går ner mer i vikt, visar forskning.
- Mjölk, hårdost, fil och yoghurt ger inte bara starkare ben, det kan även hjälpa den som vill gå ner i vikt.
- Flera studier visar att ett högt intag av kalcium går hand i hand med viktnedgång, lågt BMI och låg mängd kroppsfett.
TA EN VIT VECKA. Ny forskning visar att mejeriprodukter kan hjälpa till vid viktminskning. Foto: Börje Thuresson Bäst effekt får man om kalciumet kommer från mjölk och ost. De studier som har gjorts visar att kalcium som kommer från just mejeriprodukter ger en större viktnedgång än kalcium som kommer från annan mat.
- Forskare har sett att den som konsumerar mycket mejerier äter 500 kalorier mindre per dag.
- – En teori är att kalcium, tillsammans med något ämne i mjölken, ökar förbränningen av fett, säger livsmedelsagronomen Maja Erlandsson på Svensk Mjölk.
- En annan teori är att kalcium hindrar fettet från att tas upp av kroppen.
Vilken är den nyttigaste mjölken?
Det vinner du – Sojamjölk innehåller liksom komjölk alla de aminosyror som du behöver för att bygga upp och underhålla dina muskler. Drycken innehåller dessutom lite fibrer och vissa studier visar också att sojamjölk ger ett sundare kolesterolvärde än komjölk.
Visa hela svaret
Vilken mjölk är det minst socker i?
Vilken sorts mjölk ska jag dricka? Mjölk höjer blodsockret snabbt har jag fått lära mig. Men om man dricker laktosfri mjölk, är det okej? Nu är det vanligt att dricka olika sorters drycker som kallas mjölk, gjorda på ris, mandel eller soja, och framför allt havre.
- Är de dryckerna bättre än vanlig mjölk ur blodsockersynpunkt? Hej, Tomas, diabetes typ 2 I regel höjer dryck blodsockret snabbt i och med att det är lätt för kroppen att absorbera kolhydrater i dryck.
- Detta beror på att kroppen inte behöver arbeta lika mycket för att bryta ned drycken och göra kolhydraterna tillgängliga.
Det som avgör hur snabbt ett livsmedel höjer blodsockret är: tillagningsmetod, struktur, samt närvaro av fett, fiber och syra. Laktosfri mjölk höjer blodsockret lika snabbt som mjölk innehållande laktos. Det är marginellt mindre mängd kolhydrater i laktosfri mjölk (cirka 3 gram per 100 ml jämfört med 5 gram per 100 ml) vilket gör att blodsockret inte stiger fullt lika mycket.
- Vad som avgör hur snabbt och hur mycket blodsockret stiger när du dricker mjölk/mjölkliknande drycker är mängden kolhydrater, samt om du intar drycken med mat som gör upptaget mer långsamt.
- Mängden kolhydrater kan skilja sig mellan olika mjölkliknande drycker.
- Läs gärna på innehållsförteckningen för att se hur stor mängd det är i olika produkter (det kan även skilja sig mellan olika livsmedelsproducenter).
Generellt sett kan man säga att drycker gjorda på spannmål innehåller mer kolhydrater än till exempel drycker som är gjorda på baljväxter eller nötter. Var även uppmärksam på om de är sötade eller inte. För att visa skillnaden med ett exempel: sötad sojadryck och osötad nötdryck innehåller cirka 2,5 gram kolhydrater per 100 ml, vilket motsvarar nästan hälften så mycket kolhydrater som vanlig mjölk.
Visa hela svaret
Hur många kalorier i 1 dl lättmjölk?
LADDA NER BILD
| Näringsvärde | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Energi (kcal) | 30 | kcal |
| Energi (kJ) | 120 | kJ |
| Fett | 0.5 | gram |
| varav mättat fett | 0.3 | gram |
